2030ರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಶೇ.30 ಕಡಿತದ ಗುರಿ: ಕರ್ನಾಟಕದ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಯು ಟಿ ಖಾದರ್

ಬೆಂಗಳೂರು: 2030ರೊಳಗೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶೇ.30ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಬಹುವಲಯ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ, ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಹಾಗೂ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಯೋಜನೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಸಚಿವ ಯು ಟಿ ಖಾದರ್ ಮಂಗಳವಾರ ವಿಧಾನಸೌಧದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿ (TAG) ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಉತ್ತೇಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯ ಬಹುವಲಯ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಮಾಜಿ ಸಚಿವ ದಿನೇಶ್ ಗುಂಡೂರಾವ್ ಹಾಗೂ ರಾಜ್ಯಸಭಾ ಸದಸ್ಯ ಮನ್ಸೂರ್ ಅಲಿ ಖಾನ್ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು ಎಂದು ಸಭೆಯ ಕುರಿತು ನೀಡಿರುವ ಪ್ರಕಟಣೆ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ (NCD) ತಡೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಇಲಾಖೆಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡ ರಾಜ್ಯಮಟ್ಟದ ಸಂಚಾಲನಾ ಸಮಿತಿ ರಚಿಸಿ ನಿರಂತರ, ಸಮನ್ವಯದ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಖಾದರ್ ಕರೆ ನೀಡಿದರು.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಹಾರದವರೆಗೆ ಗಮನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಗೂ ಊಟದ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಇಳಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಕುರಿತ ಸಮಾಲೋಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಯೋಜನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಒಳಗೊಂಡ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದೆ. ತೀವ್ರ ಹಂತದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಹಾಗೂ ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿರುವವರಿಗೆ ಇವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಲೂ ತಿಳಿಸಿದೆ.

PM POSHAN ಅಡಿಯ ಉಪ್ಪು ಕಡಿತ ಕ್ರಮಗಳು, ಗೃಹ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆಹಾರ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಹಾಗೂ NP-NCD ಅಡಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಪಾಯಾಂಶಗಳ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ (HFSS) ಬಗ್ಗೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಮಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಾತಾವರಣ ರೂಪಿಸಲು ಆಧಾರ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟಣೆ ಹೇಳಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆದ್ಯತೆ?

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ 8–11 ಗ್ರಾಂ ಎಂಬ ಅಂದಾಜನ್ನು ಕರ್ನಾಟಕದ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುವ WHO ಶಿಫಾರಸನ್ನೂ ದಾಖಲಿಸಿದೆ. ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ–ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯಾಂಶ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆ ಒದಗಿಸಿರುವ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಕಡಿತ ಬಹುವಲಯ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ (PDF) ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಯೋಜನೆಯ ಶೇ.30ರ ಗುರಿಯು 2030ರೊಳಗೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. WHO ಶಿಫಾರಸು ವಯಸ್ಕರ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಯೋಜನೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಸಮನ್ವಯದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಚಾಲನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ

ರಾಜೀವ್ ಗಾಂಧಿ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (RGUHS) ಕುಲಪತಿ ಡಾ. ಭಗವಾನ್ ಬಿ ಸಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆಯ TAGಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆ, ಶ್ರೀ ಜಯದೇವ ಹೃದ್ರೋಗ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ, ನಿಮ್ಹಾನ್ಸ್, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹಾಗೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಘಟನೆಗಳ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿದ್ದಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆಯ ಜಂಟಿ ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಜ್ಞಾನೇಶ್ ಕಾಮತ್ ಯೋಜನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಲಯಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಡಾ. ದಿನೇಶ ಬಿ ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಪಾಯಾಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಅಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆ ಕುರಿತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು.

DD-NCD ಡಾ. ರಘುನಂದನ್, RGUHSನ ಡಾ. ಅಮೃತ್ ಕದಮ್, ಡಾ. ಯು ಎಸ್ ವಿಶಾಲ್ ರಾವ್, ರಿಸಾಲ್ವ್ ಟು ಸೇವ್ ಲೈವ್ಸ್‌ನ ಡಾ. ಸೈಯದ್ ಇಮ್ರಾನ್ ಫಾರೂಕ್ ಮತ್ತು ಡಾ. ಮನಿಕಾ ಶರ್ಮಾ ಹಾಗೂ ವಿಷನ್ ಫಾರ್ ಸೋಶಿಯಲ್ ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ ನಿರ್ದೇಶಕ ಅಮಿತ್ ಕಾರ್ನಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವರು ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು.

ಸರ್ಕಾರಿ ಇಲಾಖೆಗಳು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪಾಲುದಾರರು ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಸಮಾಜ ಸಂಘಟನೆಗಳ ಸಹಯೋಗದಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಸಾಲ್ವ್ ಟು ಸೇವ್ ಲೈವ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಷನ್ ಫಾರ್ ಸೋಶಿಯಲ್ ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ನೆರವು ನೀಡಿವೆ.

ಶಾಲಾ ಊಟದ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಇಲಾಖಾವಾರು ಜವಾಬ್ದಾರಿ

PM POSHAN ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.08 ಲಕ್ಷ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕಡಿತ ಪದ್ಧತಿಗಳ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 47 ಲಕ್ಷ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರಿ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಹೇಳಿದೆ. ಸುಮಾರು 100 ಅಂಗನವಾಡಿ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರಿಗೆ ಹಾಗೂ NCD ವಿಭಾಗದ ಸುಮಾರು 70 ಮಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಟ್ರೈನರ್ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿರುವುದನ್ನೂ ದಾಖಲಿಸಿದೆ.

ಸಮನ್ವಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತರಬೇತಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನೀಡುವ ಅನುಷ್ಠಾನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾನದಂಡಗಳು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳ ಸಹಯೋಗ, ಮನೆಮಟ್ಟದ ಜಾಗೃತಿ ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಸಮಾಲೋಚನೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ರಾಜ್ಯದ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಇವು ಸಮನ್ವಯದ, ಹಂತವಾರು ಕಾರ್ಯಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹೊಸದಾಗಿ ಅಧಿಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಡ್ಡಾಯ ಮಿತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.